Trocar 3 refeições por 6 ajuda a emagrecer ???

Mito ou verdade?

VERDADE!

Realmente é verdade! As refeições devem ser fracionadas, ou seja, para uma alimentação saudável, nada de comer apenas no café da manhã, almoço e jantar! A presença dos lanches é fundamental, isso ocorre porque ao consumir esses lanches impedimos que o organismo fique em jejum durante muito tempo e desse modo nao compensaremos este jejum nos alimentando mais do que realmente precisamos na refeição seguinte. Em outras palavras, se você se alimentar no café da manhã as 7 horas e só almoçar de meio dia, você vai ficar 5 horas em jejum. Esta prática nao é saudável para o organismo, principalmente porque no estado de jejum o corpo libera um hormônio (cortisol) que aumenta a perda de músculos e quanto menos músculos o corpo possui, menos calorias ele queima. Outro fator importante para o consumo das 6 refeições diárias compreende no melhor aproveitamento de nutrientes durante a digestão, e falando em digestão, as 6 refeições diárias favorecem a queima de calorias, pois a digestão é um processo que também as queima.

O ideal é alimentar-se a cada três horas, fazendo as seguintes refeições: café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia. É claro que a escolha dos lanches deve ser saudável, como frutas, iogurtes desnatados, biscoitos integrais, entre outros, e sempre em quantidades adequadas, até porque comer mais vezes nao significa comer mais, ou seja, nao significa comer em grandes quantidades! O segredo é aumentar a qualidade das refeições, fracioná-las e diminuir a quantidade de alimentos no prato.

Portanto, a prática de fazer 6 refeições ao dia é saudável e deve sim ser implantada para quem quer emagrecer!

Matéria retirada do site Vida, Saúde e Beleza

O Que é Crudivorismo?

O crudivorismo é um tipo de dieta vegetariana composta somente de alimentos crus, preferencialmente alimentos frescos, brotos, germinados, frutas, hortaliças e oleaginosas. Os adeptos a esta dieta, comem apenas vegetais não cozidos, evitam carne de qualquer espécie, alimentos processados e refinados, laticínios, grãos de cereais, sal e açúcar.

Os alimentos crus mantêm os nutrientes que são normalmente destruídos ou modificados durante o processo de cozimento. As vitaminas, proteínas e gorduras, em especial, são sensíveis ao calor por serem destruídas ou inativadas, sofrerem desnaturação e oxidação durante o aquecimento. As enzimas presentes nos alimentos são termolábeis, sendo desativadas pela ação do calor acima de 47º C. Alimentos ricos em enzimas incluem: leite cru, carne pouco cozidas, nozes, sementes, azeite de oliva extravirgem, mel, frutas tropicais e produtos fermentados como iogurte, picles e shoyu.

Segundo Howell, os alimentos ricos em enzimas alimentares estimulam o processo digestivo e minimizam a produção das enzimas digestivas no organismo, reduzindo o trabalho pancreático e o gasto energético da digestão.

Há um século, o fisiologista Virchow descobriu um processo conhecido como leucocitose digestiva no qual ocorre um aumento de leucócitos no sangue após uma refeição, este processo pode ser diminuído com a ingestão de alimentos crus ou pouco cozidos. Portanto, a dieta crua, sob esse ponto de vista, auxilia na preservação do sistema imunológico1.
Além disso, os vegetais crus, principalmente as hortaliças, têm influência no equilíbrio ácido-básico da dieta, por sua grande concentração de minerais. Com isso, mantém o equilíbrio dos sistemas-tampão do organismo (manutenção do pH ideal sanguíneo) .

Um outro fator a ser considerado é o efeito do cozimento potencializando os agrotóxicos. Com o cozimento, os agrotóxicos se desintegram, formando compostos cancerígenos4.
Contudo, é improvável que os adeptos de uma dieta crudista recebam a quantidade ideal de proteína, já que evitam todos os alimentos de origem animal e também os cereais e leguminosas, fonte de proteína da maioria dos vegetarianos.

Embora a dieta crua possa ser usada com sucesso em dietas de desintoxicação, por um determinado período e com acompanhamento, é fundamental que haja um equilíbrio entre a ingestão de alimentos crus e cozidos, adequando as porções de cada um na alimentação.

Matéria Retirada do site RG Nutri

Alimentação correta retarda o envelhecimento precoce

Fatores genéticos, ambientais e estresse são a principal causa do envelhecimento precoce, e uma boa alternativa para retardar esse envelhecimento é a alimentação, que tem o poder de combater os radicais livres.

Os fatores acima citados fazem com que o organismo produza radicais livres cada vez mais, danificando assim as células do corpo, causando o envelhecimento precoce. Com uma alimentação equilibrada as células recebem nutrientes que neutralizam a ação negativa dos radicais produzidos por poluição, atividade física em excesso ou até mesmo o próprio estresse. É importante ainda que a alimentação não apresente aditivos químicos (corantes, emulsificantes, conservantes, etc.), excesso de gorduras saturadas e gordura trans, pois estas substâncias aumentam a produção de radicais livres.

Uma correta alimentação além de retardar o envelhecimento precoce, fará você se sentir com mais disposição e bem-estar, pois o consumo de alimentos saudáveis proporciona um bom funcionamento em todo o organismo e por conseqüência um equilíbrio orgânico capaz de reduzir os riscos de doenças, como: diabetes, doenças cardíacas e câncer, entre outras.

É importante que o consumo de alimentos saudáveis seja diário e regrado, de modo que é necessário alimentar-se a cada três horas, pois nosso organismo é dinâmico e nutre nossas células frequentemente.

Para ajudar a você, abaixo vão alguns exemplos de alimentos, que são capazes de reduzir o risco do envelhecimento precoce:

• Tomate: Rico em licopeno que atua de forma antioxidante e tem a capacidade de auxiliar na prevenção de alguns tipos de câncer. Possui também efeito antiinflamatório. Dica: O licopeno é mais bem aproveitado no molho de tomate, do que no próprio fruto. Consuma duas porções ao dia;

• Açaí: Fonte de fitoquímicos, que possuem também efeito antioxidante. Dica: Consumir meia porção por dia, pois é uma fruta bastante calórica.

• Aveia: Contém beta-glucanas, responsáveis pela redução de inflamações cutâneas. Dica: Consumir 1 colher de sopa de aveia por dia.

• Chá verde: Fonte de catequinas e polifenóis. Tem a capacidade de melhorar a formação de colágeno do epitélio e inibir o aparecimento de células cancerígenas no mesmo. Dica: Ingerir 3 xícaras de chá por dia, no período da manhã e da tarde, evitar consumi-lo no período noturno, pois ele possui cafeína, que pode alterar o seu sono.

• Extrato de Soja: Possui isoflavonas que tem a capacidade de reduzir o processo inflamatório da pele, além disso, o extrato de soja aumenta a síntese de colágeno, o que pode retardar o envelhecimento cutâneo. Dica: Consumir cerca de 25g diariamente.

Matéria retirada do site Vida, saúde e beleza

Alimento para maiores de 50 ???

Pesquisadores e especialistas na área de Nutrição desenvolveram um composto alimentar capaz de aumentar os níveis de cálcio e fosfatase alcalina (parâmetros sugestivos de reconstrução óssea), além de melhorar o desempenho físico e a disposição geral. Com duração de dois meses, um estudo clínico foi conduzido com 60 pessoas, residentes da Cidade Geriátrica, condomínio para pessoas na maturidade em Piracicaba (SP). Metade do grupo recebeu diariamente um composto em pó à base de cereais, leguminosas e oleaginosas, como aveia, soja, gérmen de trigo, gergelim, castanha de caju, pectina, vitaminas e minerais. Os demais participantes permaneceram num grupo controle, sem tomar a suplementação. No grupo que recebeu o composto, ocorreram aumentos significativos de componentes naturalmente perdidos com a idade mais avançada, tais como ferro, zinco, cálcio, selênio, ácido fólico e entre outros micronutrientes.

Esse composto foi cientificamente elaborado para fazer parte do cardápio de todas as pessoas. Apresentado em duas versões em pó, o alimento pode ser adicionado ao leite, suco, iogurte, salada de frutas, sopas ou caldos. Os pesquisadores também recomendam seu uso com frutas, tornando a preparação ainda mais saudável. O alimento foi batizado de Suprinutri Sênior, pois, de acordo com os pesquisadores, a chave da boa saúde a partir dos 50 anos começa com uma alimentação que possa suprir as necessidades nutricionais do organismo nessa etapa da vida.

Fibras: Funcionamento do Intestino e Saúde Cardiovascular
As fibras são substâncias que ajudam a proporcionar um bom funcionamento intestinal e se encontram naturalmente presentes no alimento estudado. Uma porção de Suprinutri Sênior proporciona 17% (5g) das necessidades diárias de fibras. O composto não contém colesterol e gordura saturada; a gordura presente no alimento é de origem polinsaturada, prevalecendo os ácidos graxos essenciais linoléico e linolênico.

Proteínas: Reparo, Construção e Manutenção dos Tecidos
As proteínas são necessárias para o reparo, construção e manutenção dos tecidos. O alimento estudado apresenta proteínas de alto valor biológico oriundas de grãos vegetais, estruturadas a partir de aminoácidos essenciais. Uma porção de Suprinutri Sênior proporciona entre 14 e 24% (7 a 12g — depende da versão) das necessidades diárias de proteínas.

Zinco, Selênio, Vitaminas A, E e Ácido Fólico: Ação Antioxidante
Zinco, selênio, vitaminas A, E e ácido fólico são minerais e vitaminas com ação antioxidante que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a retardar o processo de envelhecimento precoce. Uma porção de Suprinutri Sênior proporciona 40% das necessidades diárias de zinco, 43% de selênio, 45% de vitaminas A, E e ácido fólico.

Matéria retirada do site Saúde na Maturidade

Glutamina no Esporte

A glutamina é o aminoácido mais abundante no sangue e nos tecidos, principalmente nos músculos. Em humanos, a glutamina representa cerca de 20% do total dos aminoácidos. Não é considerado um aminoácido essencial porque pode ser sintetizado pelo organismo. Portanto, em algumas condições como esforço físico intenso, a concentração intracelular e plasmática desse aminoácido diminui em até 50%.

Assim, quando a demanda é maior que a produção estabelece-se um quadro de deficiência de glutamina.

GLUTAMINA X EXERCÍCIO

A primeira evidência de que a glutamina possui propriedades metabólicas importantes surgiu dos trabalhos desenvolvidos por Eagle em 1955, que demonstrou a importância para o crescimento e manutenção das células.

Durante o exercício físico, ocorrem estimulação e resposta imediata do metabolismo energético muscular, variando de acordo com a intensidade e duração do esforço. O treinamento, por sua vez, também provoca adaptações, que são mais ou menos duradouras, dependendo dos mecanismos envolvidos. A intensidade e duração do exercício são determinantes para a utilização da glicose, ácidos graxos ou aminoácidos, sendo o consumo da glicose e produção de ácido lático predominantes. Já para os exercícios de longa duração e intensidade leve ou moderada, são utilizados também os ácidos graxos e aminoácidos.

Os aminoácidos de cadeia ramificada (valina, leucina e isoleucina) são, juntamente com a glutamina, os mais abundantes no tecido muscular e os mais importantes energeticamente. No papel modulador na síntese protéica, a glutamina parece estar relacionada à regulação metabólica desempenhada pelo estado de hidratação celular, promovida pela entrada do aminoácido na célula, que serviria como um estímulo para a síntese e/ou inibição da degradação protéica e do glicogênio muscular resultando em maior hipertrofia muscular.

FUNÇÃO IMUNE

Treinamentos intensos e exercícios prolongados, associados com períodos de recuperação insuficientes, são freqüentemente relacionados à depressão da função imune e a maior incidência de infecções das vias respiratórias. Isso ocorre devido ao fato de que os exercícios acima mencionados provocam diminuição na concentração plasmática de glutamina, não apenas durante o exercício, mas também por várias horas e até mesmo dias, durante a recuperação, pois o estresse induzido pelo exercício parece ser o fator de desequilíbrio entre a produção/liberação e captação/utilização da glutamina.

Em condições normais, a glutamina é produzida e liberada pelos músculos em quantidade excedentes àquelas utilizadas pelos linfócitos. Contudo, o treinamento pode induzir alterações no processo de síntese de glutamina nos músculos esqueléticos, diminuindo a disponibilidade desse aminoácido para as células do sistema imune, podendo provocar imunodepressão, tornando os atletas mais susceptíveis a processos infecciosos. O que pode ocorrer juntamente com esse processo é a alteração de alguns hormônios como a adrenalina, cortisol, hormônio do crescimento e b-endorfina.

SUPLEMENTAÇÃO

Atualmente pesquisam-se algumas alternativas de suplementação antes, durante e após o exercício, a fim de reverter a diminuição da concentração de glutamina que ocorre após o esforço físico, porém, a efetividade da suplementação com a glutamina pode ser questionada, pois 50% desta pode ser sintetizada pelo próprio organismo, além de faltarem estudos que comprovem sua verdadeira eficácia.

Matéria retirada do site RG Nutri

10 Alimentos Falsos Saudáveis ...

Considere o seguinte raciocínio:

1. Alimentos com pouca gordura são saudáveis.

2. Rebuçados não têm gordura.

3. Logo, os rebuçados são saudáveis.

Faz sentido? Claro que não, mas é esse o tipo de argumentos que as empresas alimentares utilizam. No nosso caso, começámos o raciocínio com uma falsa premissa. Isto acontece porque o termo "pouca gordura" é muitas vezes um código para "alta concentração de açucares" - um atributo que torna os alimentos muito pouco saudáveis.

Fazer escolhas saudáveis não é tão simples como saber que feijão tem muita fibra, ou que as frutas possuem bastante antioxidantes benéficos para a saúde. Muitas das vezes, os produtores acrescentam ingredientes, como açucares, que tornam instantaneamente um bom alimento numa má opção. Como resultado, muitos dos produtos que pensamos serem saudáveis, são tudo menos isso. É por isso que segue abaixo uma lista de 10 supostos alimentos "saudáveis" de que pode (e deve) manter-se afastado.

Iogurte com fruta no fundo

Prós: Iogurte e fruta são dois dos alimentos mais saudáveis conhecidos pelo Homem.

Contras: O xarope de milho não é. Mas é esse produto que é utilizado para fazerem a geleia de fruta no fundo dos iogurtes.

A Alternativa saudável: Opte por iogurtes light, que contêm cerca de 90% menos açucares que os iogurtes normais.

Feijão de Lata

Prós: O feijão é preparado com fibras, o que ajuda a manter o apetite saciado e diminui a velocidade de absorção de açúcares no sistema sanguíneo.

Contras: O feijão é tipicamente enlatado com um molho acastanhado feito com açúcares branco e amarelo. E como as fibras estão localizadas no interior do feijão, não têm a oportunidade de interferir com a velocidade com que o açúcar é digerido. Considere que uma chavena de feijão enlatado contém cerca de 24 grs de açúcar.

A Alternativa Saudável: Feijão enlatado em água. Consegue obter todos os benefícios dos legumes, sem o açúcar extra.

Sushi de Gambas (estilo California Roll)

Prós: A alga que enrola o sushi contém nutrientes essenciais, como o selenio, cálcio e ômega-3.

Contras: é basicamente um cubo de açúcar japonês. Os dois ingredientes principais são arroz branco e uma imitação de camarão, ambos com hidratos de carbonos de rápida digestão e praticamente nenhumas proteínas.

A Alternativa Saudável: Sushi de atum ou salmão. Estas variedades possuem uma menor concentração de hidratos de carbonos prejudiciais à saúde e proteínas de elevada qualidade.

Barras de Cereais e Fruta

Prós: São feitos com aveia, um produto nutricional e rico em fibras indispensável para uma alimentação saudável.

Contras: Os flocos de aveia estão colados uns aos outros com ingredientes de elevada concentração de frutose, como xarope de milho, mel ou malte de cevada. Todos eles elevam rapidamente o nível de açúcar no sangue.

A Alternativa Saudável:
Coma o seu snack à moda antiga. Misture cereais com frutas vermelhas e um pouco de leite.

Saladas com massa

Prós: A grande maioria de saladas com massa incluem uma variedade de legumes frescos.

Contras: O principal ingrediente é massa feita com farinhas brancas, um produto semelhante ao pão.

A Alternativa Saudável: Salada de ovo não tem qualquer impacto no açúcar no sangue. A Universidade de Connecticut realizou um estudo que demonstra que não existe correlação entre o consumo de ovo e doenças de coração.

Croutons (pequenos pedaços de pão fritos)

Prós: A sua pequena dimensão contribui muito pouco para as calorias da sua refeição, e acrescentam um agradável e saboroso efeito crocante.

Contras: A maioria dos croutons são feitos com a mesma farinha refinada que se usa para fazer pão branco, um alimento com um índice glicémico superior ao açúcar.

A Alternativa Saudável: Amêndoas fatiadas torradas. São crocantes, não têm açúcar, e possuem gorduras monoinsaturadas (o mesmo tipo de gorduras encontradas no azeite).

Molho de Saladas Light

Prós: Reduzir na gordura diminui as calorias que o molho contém.

Contras: São adicionados açúcares para dar sabor. Contudo, o principal aspecto é que a remoção da gordura diminui a capacidade do corpo para absorver muitas das vitaminas presentes nos vegetais.

Alternativa Saudável: Faça o seu próprio molho de saladas feito com azeite e seja moderado nas doses utilizadas.

Frutas Enlatadas

Prós: O ingrediente principal é fruta, indiscutivelmente um alimento saudável.

Contras: Muitas marcas preservam as frutas em xaropes ricos em açúcar. Meia chávena de fruta enlatada contém 23 grs de açúcares adicionais.

Alternativa saudável: Procure por frutas enlatadas com 100% sumo em vez de xarope.

Manteiga de Amendoim com redução de Gorduras

Prós: Toda a manteiga de amendoim possui uma quantidade considerável de gordura monoinsaturada saudável para o coração e circulação sanguínea, mesmo as com redução.

Contras: Muitas marcas comerciais de manteiga de amendoim acrescentam açúcar em pó, o mesmo tipo utilizado na decoração de bolos. As manteigas de amendoim com redução de gorduras são as piores, porque possuem mais açúcar em pó e menos gordura monoinsaturada.

A Alternativa Saudável: Procure manteiga de amendoim natural com 100% gordura de amendoim e que não contenha açúcar em pó adicional.

Pretzels (pão tradicional alemão)

Prós: 280 grs têm apenas 110 calorias.

Contras: Estes produtos pobres em gorduras apresentam elevadíssimos índices glicémicos, superiores mesmo a gelado ou gomas.

A Alternativa Saudável: Fritos de queijo crocantes.

Matéria retirada do site Alimentação Saudável

5 Motivos para não abandonar a malhação no inverno

Você está pensando em parar de malhar ou praticar atividades físicas porque o termômetro baixou? Basta dar uma “resfriadinha” e seus objetivos podem “ir por água a baixo”? Saiba que todos os benefícios conquistados tanto para saúde quanto para o corpo podem ser perdidos.

Ao deixar de “malhar” por dez dias, começa a haver perda de massa muscular. O problema é causado pela interrupção da produção de enzimas responsáveis pela manutenção ou aumento dos músculos, processo relacionado à musculação.

1. Após 15 dias, a capacidade aeróbica diminui. Isso significa menos disposição para trabalhar ou estudar.
2. Como o inverno abre o apetite para alimentos mais calóricos, o treino deve ser mantido para que gordurinhas extras não apareçam.
3. A prática de exercícios regulariza funções fisiológicas, como sono e apetite, além de tornar o coração menos vulnerável a doenças. A interrupção brusca fragiliza o organismo.
4. Se a produção de endorfinas – responsáveis pela sensação de bem-estar e liberadas durante os exercícios aeróbicos – for insuficiente, você poderá se irritar mais facilmente e também ter dificuldades para dormir bem..
5. A falta de treino de musculação, prática de esportes, caminhada, corrida e alongamento deixa o corpo mais tenso, dificultando as tarefas mais fáceis do nosso dia-a-dia, como colocar a meia, calçar o tênis, pegar algo no chão ou subir escadarias.

Com tudo isso, ainda pensa em parar de se exercitar? Essa é a hora de por o corpo em movimento, logo virá o verão e você poderá desfilar mostrando o seu corpo “sarado”, e ainda por cima, um corpo muito mais saudável e bem cuidado, preparado e cheio de disposição para enfrentar as altas temperaturas e o ritmo de final de ano.

Portanto, trate de continuar malhando e seguindo uma dieta equilibrada!!!


Matéria retirada do site Antropomovimento

Crianças no Inverno

As baixas temperaturas do inverno promovem o aumento da incidência de gripes, resfriados e doenças respiratórias, especialmente entre as crianças. Com isso, passa a ser importante uma alimentação que reforce o funcionamento do sistema imunológico e amenize a ocorrência destes problemas.

No entanto, o clima frio acaba naturalmente diminuindo a ingestão desses nutrientes, pois diminui-se a oferta de frutas, verduras e legume, os quais caracterizam as principais fontes de vitaminas e minerais do cardápio.

A seguir algumas dicas para se manter a ingestão desses alimentos no inverno:

• Ofereça sopas e cremes de legumes e verduras, o que proporcionará uma sensação favorável para as baixas temperaturas, e ainda fornecerá as vitaminas e minerais;

• Os legumes e verduras refogados podem ser preparados na manteiga ou azeite, o que ressalta o sabor e melhora a aceitação. Além disso, podem ser preparados junto com outros pratos, formando preparações variadas, como, por exemplo, arroz colorido (com legumes), frango com cenoura, macarrão com brócolis ou lasanha de berinjela;

• Os sanduíches quentes, muito consumidos no inverno, devem ser preparados de forma equilibrada: O pão (energético), com um recheio de algum tipo de carne ou frios (construtores) e mais uma folha verde ou legumes (regulador) , que pode ser alface e tomate. Dessa forma, estará sendo oferecido um lanche gostoso, quentinho e equilibrado!

• Apesar de frio, o tradicional suco de laranja deverá continuar no cardápio. Para incrementar o conteúdo de vitamina C, uma importante vitamina relacionada com ao sistema imunológico, adicione outras frutas ao suco, como a acerola e abacaxi.

Matéria retirada do site RG Nutri

... Saciedade ...

O hipotálamo é uma região do nosso sistema nervoso central do tamanho de uma ervilha, que rege uma série de comportamentos importantes para nossa sobrevivência como: regulação da temperatura corporal, regulação do sono, sensação de sede, balanço hídrico corporal entre outras... o que muita gente ainda não sabe é que ele também é o responsável no controle Fome/Saciedade. Por exemplo: num indivíduo normal, quando os níveis de glicose se encontram baixos, o "Centro da fome" é ativado despertando a vontade de comer. Quando estes níveis se elevam, a informação chega ao hipotálamo e a região ativada será o "centro da saciedade", logo ele se sentirá satisfeito. Mas, além da glicose sanguínea, existem outros fatores que interagem na fome/saciedade. E para quem deseja controlar o peso aí vai uma dica:

• MASTIGUE BEM OS ALIMENTOS! Isso mesmo. A mastigação também está relacionada com a ativação da saciedade. Quando mastigamos pouco durante a refeição, a informação levada ao hipotálamo é de que ainda não comemos o suficiente. Muita gente acima do peso não mastiga direito e quando perguntamos o porquê algumas dizem "ah, dá preguiça mastigar muito" ou "estava com tanta fome que mal lembrei de mastigar" mas a maioria é categórica: "ESTAVA COM PRESSA". A solução? "NA HORA DA REFEIÇÃO, PROCURE UM AMBIENTE TRANQUILO E COMA DEVAGAR". Além de otimizar sua mastigação, você irá tranformar sua refeição num momento prazeroso.
  

Matéria retirada do site Banco de Saúde

A arte nos alimentos

Pessoal olha só a criatividade !!!
E tem gente que ainda diz que Chuchu é sem graça!!!

Nutrição e as Lutas!!

A luta é uma atividade praticada há tempos, muito antes do surgimento dos jogos Olímpicos.

Atualmente, existem diversas modalidades de lutas esportivas que integram os Jogos Olímpicos, como a greco-romana, jiu-jitsu, luta livre, judô, karatê, tae-kwon-do, esgrima e boxe.

As lutas consideradas mais antigas são: boxe e luta greco-romana. Ambas são caracterizadas por golpes executados principalmente pelos braços e são dependentes da força de tronco e peso, sendo o equilíbrio e a estabilidade princípios mecânicos importantes no desempenho dos movimentos. Já o jiu-jitsu caracteriza-se por uma luta de contato, que requer força e agilidade nas pernas e troncos.

O karatê, que é uma luta de origem japonesa, proporciona grande condicionamento cardio-vascular e muscular. É uma atividade que desenvolve a coordenação motora e a mobilidade das articulações, exigindo o aprendizado de estratégias.

A esgrima difere-se das demais lutas, pois não exige contato físico entre os adversários e nem um desenvolvimento excessivo de massa muscular, necessita sim de muita velocidade, agilidade, precisão e flexibilidade. A prática da esgrima requer cuidados específicos com a hidratação devido a roupa ser de tecido resistente e espesso, cobrindo todo o corpo evitando a troca de calor e a termoregulação.

Para a prática do boxe é necessário além de boa aptidão física, um controle psicológico muito rigoroso, é uma modalidade que exige resistência física, força muscular e domínio da dor.

A capoeira é uma luta originada no Brasil e é caracterizada por envolver ritmo (som do berimbau), agilidade, flexibilidade e resistência. A capoeira possui duas vertentes principais, a capoeira de angola e a capoeira original, sendo que na primeira a velocidade não é necessária, característica fundamental da segunda vertente.

Um aspecto fundamental para a prática de todas as modalidades é a manutenção do peso corporal, uma vez que a maioria delas apresenta categorias divididas por peso.

O ideal para um atleta de luta é ter peso elevado atribuído à massa muscular desenvolvida, que permitirá força para o ataque ao mesmo tempo em que fornecerá estabilidade contra os golpes dos adversários. Por esses motivos, é ideal que se mantenha uma dieta balanceada de acordo com o gasto energético total.

De acordo com a Diretriz da Sociedade Brasileira da Medicina do Esporte, quando se deseja a modificação da composição corporal às custas de redução da massa gorda, em geral, propõe- se a redução da ingestão calórica com a escolha de alimentos de baixa densidade energética, isto é, pobres em gordura e moderados em calorias. Estudos mostraram, que em atletas, a redução de 10 a 20 % na ingestão calórica total promove alteração na composição corporal, com redução de massa corporal de gordura, não induzindo à fome e fadiga, como ocorre com dietas de muito baixo valor calórico e pobres em gordura. Portanto, a redução drástica da gordura dietética pode não garantir a redução de gordura corporal e ocasionar perdas musculares importantes.

Em relação às necessidades diárias de nutrientes, estima-se que a ingestão de carboidratos deve corresponder de 60/70% do aporte calórico diário, atendendo à demanda de um treinamento esportivo. Para os atletas de força a proteína tem papel importante no fornecimento de "matéria prima" para a síntese de tecido, sendo de 1,4 a 1,8g/kg de peso as suas necessidades diárias. Para a ingestão de gordura recomenda-se 30% ou menos do valor calórico total da dieta, sempre com moderação na gordura saturada.

Lembramos que a hidratação para todos os esportes é de fundamental importância para a manutenção da temperatura corporal e bom transporte de substâncias importantes para todo o corpo humano. A desidratação pode levar à fadiga.

Matéria retirada do site RG Nutri

Alimentos que devem ser evitados durante a gravidez

A gestação é um período muito delicado na vida de uma mulher, afinal, há formação de um novo ser. Para que esta formação ocorra de forma saudável, é necessária a presença de certos alimentos, e a ausência de outros. Abaixo está uma lista com os alimentos que devem ser evitados durante o período de gestação.

Peixes crus: este alimento pode conter o parasita Toxoplasma, que pode causar danos cerebrais e cegueiras ao feto;

Peixes de águas profundas, como tubarão, garoupa, peixe-espada, marlin e cavala: podem conter níveis altos de metilmercúrio. Este metal é capaz de lesar o cérebro fetal em desenvolvimento;

Ovos crus ou pouco cozidos: podem apresentar salmonella. Esta bactéria pode causar diarréia e vômitos estressando fortemente o bebê e podendo causar partos prematuros;

Café: esta bebida pode ser consumida, porém em quantidades controladas (menos de 2 xícaras por dia). Esta restrição ocorre devido a presença de cafeína, que pode ser responsável por retardo do desenvolvimento fetal;

Leite não pasteurizado e queijos pastosos: podem estar contaminados com a bactéria Listeria, a presença dela no organismo materno pode provocar aborto, parto prematuro, bebê natimorto ou doença fatal do recém nascido;

Alcool: O álcool pode fazer com que o seu bebê não receba oxigênio e nutrientes necessários. Isto pode ocorrer devido a capacidade que este líquido tem de passar pela placenta. As doenças na gestação relacionadas ao consumo do álcool compreendem principalmente a síndrome alcoólica fetal, e retardo mental.

Aspartame: Fazer uso de adoçantes durante a gestação traz perigo, pois seu uso está diretamente relacionado com câncer e imunotoxicidade. Em caso de diabetes, converse com seu nutricionista sobre qual tipo de adoçante é melhor utilizar!

Estas dicas servem para que a sua gestação seja saudável e segura!

Matéria retirada do site Vida, Saúde e Beleza

Os deliciosos perigos do inverno

Uma vida saudável requer bons hábitos, dentre eles uma alimentação balanceada.

No período do inverno é comum esquecermos o valor calórico e nutricional dos alimentos e nos descuidarmos bastante. O que pode ser muito perigoso, tanto para aqueles que almejam um corpinho escultural para o verão, quando a quantidade de roupas é bem menor, quanto para aqueles que já sentem os malefícios de uma alimentação desregrada.

Devido ao frio existem alguns alimentos que nos apetecem mais e outros menos, em geral os mais calóricos (pães, bolos, massas, chocolates, vinho, uísque) ficam como preferidos e os menos calóricos (frutas, verduras, sucos) como os indesejados. É preciso que estejamos atentos.

Claro que não vamos deixar de aproveitar as delícias da estação! Vamos sim, continuar utilizando o nosso bom senso. Então, como é possível fazer isso?

Primeiramente vamos nos hidratar, apesar de o suor não escorrer pelo rosto também precisamos repor a perda de líquidos no inverno, podemos então utilizar bebidas quentes como o chá de ervas, o café, as sopas de verduras. Evitemos os chocolates quentes, as sopas creme e os mingaus que escondem muitas calorias.

Sempre que possível acrescente legumes e verduras às suas preparações. Faça couve refogada, arroz com legumes, saladas cozidas. Juntamente com as frutas, eles vão garantir as suas necessidades de vitaminas, sais minerais e fibras, que estão presentes também em integrais como pães, massas e biscoitos.

Alimentos embutidos como salsicha, salame, salsichão, presunto e assemelhados têm alto teor de gordura, portanto sempre que possível evite ou utilize as linhas light.

Coma pelo menos seis vezes por dia, em horários pré-determinados e não pule refeições, esse procedimento evita aquela sensação de fome voraz que nos impele a comer tudo que for possível.

Lembre-se que a variedade e a quantidade definem a qualidade da sua alimentação.

Hoje em dia já sabemos o quanto uma alimentação desregrada pode ser prejudicial, então faça uso deste conhecimento e previna-se!

Matéria retirada do site Saúde na Internet

Tudo que você não deve fazer para ter mais disposição ...

Restringir demais o consumo de carboidratos

O carboidrato é a principal fonte de energia do organismo, por isso não pode ser totalmente eliminado sem critérios. É o único combustível que o cérebro utiliza e a sua falta pode causar alteração de humor e comprometimento da aprendizagem, além de comprometer bastante a atenção e levar embora a disposição.

Também é verdade que os carboidratos abrem caminho para a entrada de maior quantidade de triptofano no cérebro, onde esse é transformado em serotonina (neurotransmissor bastante conhecido como substância química calmante), mas em excesso é armazenado como gordura, comprometendo ainda mais seu pique. Portanto neste caso a palavra é “equilíbrio”.

Seguir dietas radicais e desequilibradas

Todas as dietas que levam ao desequilíbrio do corpo são prejudiciais, a não ser quando são acompanhadas por um especialista e tenham algum motivo que as justifique. Na falta de um bom acompanhamento você corre o risco de ficar abatida e sem energia para as atividades básicas, e a falta de energia e de determinados nutrientes pode levar à indisposição, mau humor e ansiedade.

Abusar dos cafezinhos

O exagero nunca é saudável. Se você adora tomar um cafezinho, cuidado! Tente controlar a freqüência diária e prefira os intervalos entre as refeições, pois o café possui algumas substâncias antinutricionais que “roubam” certos nutrientes, atrapalhando a absorção. Portanto, sinal vermelho pra quem costuma tomá-lo a toda hora. Algumas pessoas também têm dificuldades para dormir por conta dos excessos de cafeína, uma vez que é uma substância estimulante.

Abusar dos doces

Os doces elevam a glicemia muito rapidamente, podendo oferecer uma disposição momentânea. Também de forma bem rápida o efeito passa a ser contrário, uma vez que, após e liberação de insulina, os níveis de glicose no sangue ficam menores. Algumas pessoas podem, após a ingestão de doces, atingir níveis glicêmicos mais baixos que o normal, levando a hipoglicemia. Outro fator relacionado é a grande quantidade de gordura que muitos doces oferecem junto com o açúcar, o que aumenta ainda mais a sensação de moleza e indisposição.

Abusar das gorduras

Lembre-se da sensação após consumir uma feijoada? É mais ou menos o retrato do que a gordura em excesso pode fazer no organismo. Tudo ocorre pelo fato da digestão deste nutriente ser mais lenta, o que promove a diminuição do esvaziamento gástrico, fazendo com que o organismo mobilize mais sangue para o local. O resultado disso é o cansaço e a indisposição, além do excesso de calorias proporcionado pela gordura.

Ter uma vida sedentária

Quanto menos atividade física você fizer, maior será a sua indisposição. Procure uma atividade que lhe agrade e utilize pequenos artifícios para aumentar a atividade dos músculos, como subir escadas, andar a pé, entre outros.

Qual a solução para resolver esse problema?

Existem algumas dicas que podem ajudar a diminuir a preguiça, como:

- Fracionar bem a alimentação, fazendo lanches leves nos intervalos entre as refeições.

- Caprichar na cor do prato, consumindo uma grande variedade de alimentos e proporcionando diferentes nutrientes para o corpo (carboidratos, proteínas, vitaminas, minerais e fibras).

- Colocar a atividade física em sua rotina, mesmo que seja uma simples caminhada.

- Nunca faça atividade física em jejum, pois pode comprometer o seu pique.

- Abuse das saladas cruas e frutas que são ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes e ajudam a manter o humor.

Matéria retirada do site RG Nutri

O tal Efeito sanfona

O desejo de toda mulher é emagrecer e nunca mais engordar. Para isso, muitas recorrem às dietas radicais, jejuns prolongados, consumo apenas de líquidos e sopas, que levam ao eterno emagrece-engorda, mais conhecido como efeito sanfona.


Mas por que isso acontece?


As células do nosso corpo se alimentam principalmente de glicose (principal fonte de energia). Quando os níveis de glicose no sangue diminuem, o corpo usa a proteína e a gordura como fonte para produção de glicose. Porém, a proteína e a gordura têm menos capacidade de fornecer energia do que a glicose, sendo necessária uma quantidade maior destes dois para fornecer a mesma quantidade de energia que um volume menor de glicose forneceria.


Por isso, o emagrecimento ocorre de forma rápida, porém de forma pouco duradoura. Logo que a pessoa retoma os velhos hábitos, o corpo volta a ganhar peso, pois o que se perdeu foi praticamente líquidos e músculos.


Para evitar que o efeito sanfona aconteça, é importante seguir uma dieta gradual e progressiva, para o organismo se acostumar com as reduções de alimentos, aliada à prática de atividade física regular.


Uma dieta saudável é composta por todos os grupos de alimentos, cada um em quantidade específica e adequada. É importante comer mais vezes ao dia, consumindo menor quantidade de alimentos, para controlar o apetite. Quanto mais colorido o prato, sobretudo por verduras e legumes, mais saudável ele será.


Praticar atividade física também ajuda, já que aumenta o consumo de energia e acelera o metabolismo, favorecendo a manutenção do peso.

Matéria retirada do site Bem Leve

Sal ou Sódio, qual o grande vilão???

Em todas as classes de renda no Brasil, a maior parte do sódio disponível para consumo provém do sal de cozinha e de condimentos à base de sal. Já a fração proveniente de alimentos processados com adição de sal aumenta muito e linearmente com o poder aquisitivo da família.

O problema vem aumentando na nossa população, a ação mais importante que cabe junto à indústria é a concordância na redução do conteúdo de sal em todos os alimentos industrializados.

O teor de sal, não mais o de Sódio, deve constar nas embalagens.

A população entende sal como perigo, não entende a palavra Sódio e não compreende a relação entre o mineral e o produto alimenta. A palavra Sódio gera confusão e não seguimento de recomendações.

Outro aspecto relacionado com advertências e educação em nutrição saudável seria constar nas embalagens (como ocorre nas embalagens de cigarros......) advertências ou recomendações ou ambos tais como... “O Ministério da Saúde adverte o consumo excessivo de sal é prejudicial”, ou “O Ministério da Saúde sugere redução do consumo de sal inferior a 6g.”

Estudos clinicos em modelos de dados informatizados, propoem o consumo de 3 gramas por dia de sal. Na analise envolvendo custos de tratamento de doencas relacionadas, mostrou uma reducao de 24 bilhoes de dolares em custos de saude por ano. Em numeros absolutos projeta-se uma reducao de 32 000 casos de AVCs, 44.000 casos de Infartos e menos 60.000 casos de novas doencas cardiovasculares.


Em outro estudo, propoe-se a reducao de 10% na ingesta de sodio, resultando em 32 bilhoes de dolares em custos de saude decorrentes de AVC e DCV de forma geral.

Matéria retirada do site Nutrição Clínica

Influência da Suplementação de Carboidratos em Atletas na Função Imune

É sabido que o exercício prolongado reduz acentuadamente os níveis de glicogênio muscular, tornando constante a preocupação com sua reposição correta. Dessa forma, a ingestão de uma dieta rica em carboidratos é fundamental para o desempenho de todas as atividades esportivas, em todos os seus níveis, mas principalmente nos exercícios de alta intensidade e longa duração.

A lesão tecidual que ocorre após o exercício intenso e prolongado provoca uma resposta de fase aguda no nosso sistema imunológico, caracterizada pela liberação de citocinas pró inflamatórias e fator de necrose tumoral, sendo que essas atuam sinergisticamente. Além disso, citocinas pró inflamatórias liberadas em resposta à lesão muscular induzida pelo exercício exaustivo estimulam o eixo hipotálamo-hipófise-adrenal (HHA), sendo que isto promove aumento da liberação do cortisol ao mesmo tempo em que limita a liberação de interleucinas. É válido ressaltar que a diminuição da concentração plasmática de glicose está relacionada com a ativação do eixo HHA e o subsequente aumento da síntese e liberação de cortisol.

Uma série de intervenções nutricionais tem sido testada com o intuito de modular os efeitos induzidos pelo exercício intenso e prolongado sobre a resposta inflamatória e imune, sendo que os resultados mais positivos são observados com a suplementação de carboidratos. Alguns estudos recentes têm relacionado a ingestão de carboidratos durante o exercício de resistência aeróbica a fatores tais como: redução das respostas do cortisol, menor perturbação da contagem do número de células do sistema imune no sangue e diminuição da atividade fagocitária e oxidativa dos granulócitos e monócitos.

Em um estudo recente feito com 16 judocas, foi observado que a ingestão de bebida carboidratada pelos atletas durante uma sessão de treino resultou em uma possível proteção à saúde imunológica dos atletas. Em um outro estudo realizado com dez triatletas foi avaliado o efeito do exercício e da ingestão de uma bebida contendo carboidrato (6%) versus placebo sobre a resposta imune após 2,5h de corrida ou ciclismo. Foi observado que a ingestão de carboidrato, mas não a modalidade de exercício, influenciou significativamente as respostas plasmáticas de glicose e hormônios, promovendo diminuição das alterações na contagem de leucócitos e de citocinas no sangue.

Sendo assim, estes estudos indicam que atletas que utilizam desta estratégia nutricional em exercícios prolongado e intensos podem minimizar o estresse fisiológico e, com isso, proteger o sistema imunológico.


Matéria retirada do site RG Nutri

Feliz dia das Mães !!!!

Prazer, Quitosana!

Em 1811, o professor francês Henri Braconnot descobriu em cogumelos a quitina, antecedente direto da quitosana, e nomeou esse polímero inicialmente de fungina. Em 1823, o pesquisador Odier, isolou este material em insetos e passou a nomeá-lo de quitina, e finalmente em 1843, Payen, outro estudioso deste polímero, em um estudo mais detalhado, descobriu a presença de nitrogênio em sua estrutura.

A quitina é encontrada em grande quantidade na natureza, tendo como principais fontes as carapaças de crustáceos, notadamente caranguejo, camarão e lagosta, podendo também ser encontrada em insetos, moluscos e na parede celular de fungos. É a fibra natural de maior abundancia depois da celulose, apresentando uma larga diversidade de aplicações, sendo parte considerável de sua utilização destinada à produção de quitosana, porém sendo também aplicada na indústria têxtil e cosmética.

A quitosana pos sua vez, foi descoberta alguns anos depois, por volta de 1859, pelo professor C. Rouget em seus experimentos. Este polímero insolúvel em água é um excelente ligante, propriedade importante para aplicação nas áreas farmacêutica, alimentícia e de saúde. A Quitosana adere facilmente a polímeros naturais como pele e cabelo, constituídos por proteínas.

Este polímero vem sendo produzido há algumas décadas, e no Japão experimentou um considerável aumento na sua produção por volta dos anos de 1978 e 1983. A qualidade e as propriedades da Quitosana variam dependendo dos fatores empregados na sua fabricação, o que influencia de forma decisiva na característica do produto final. As aplicações deste polímero que mais se destacam na atualidade estão voltadas para a área de saúde, redução de peso e colesterol, produção de alimentos funcionais, assim como aplicação em cosméticos.

Outras áreas também despertaram interesse para a utilização deste material, como na proteção de semente, devido as suas propriedades bactericida e fungicida, na fabricação de vestimentas, produção de biomateriais, bandagens na cicatrização de cortes, além de tratamento de rejeitos industriais, entre outros. Essa fibra apresenta também aplicação na área veterinária, podendo ser adicionada na produção de ração, e em suplementos alimentares para animais.

As propriedades de absorção gordura e redução do colesterol são objetos de estudo de diversas pesquisas ao longo do mundo. A quitosana é tema das mais variadas publicações e alvo de diversas linhas de pesquisa e experimentos. Os benéficos fornecidos no consumo desta fibra são inúmeros, desde regulação da função digestiva, absorção de gorduras não permitindo sua absorção pelo organismo, redução dos níveis de açúcar no organismo.

O processo de absorção das gorduras pela quitosana se dá quando a fibra é ingerida antes da ingestão dos alimentos. Quando chega ao estomago, a fibra em contato com meio acido, se solubiliza transformando-se em gel. Este gel apresenta condições adequadas para atrair e capturar as gorduras presentes nos alimentos ingeridos, levando-as em direção ao intestino, onde a quitosana é solidificada formando um envoltório em torno das gorduras, não permitindo assim sua absorção pelo organismo.

Em média, a quitosana tem capacidade de ligar-se de 8 a 10 vezes seu peso em gorduras, o que representaria 8 gramas de gordura para cada grama de quitosana. Considerando a ingestão de 3 gramas diariamente de quitosana, é possível eliminar em torno de 24 gramas de gorduras, o que equivale aproximadamente a uma redução de 240kcal na dieta diária. Isso significa que mantendo uma dieta saudável e incluindo a ingestão da quitosana, é possível se obter uma perda gradual de peso.

A perda de peso ocorre devido ao processo que o organismo busca de utilização da reserva energética corporal para compensar o déficit causado pela absorção das gorduras pela fibra. Porém, só se observará resultado se não houver compensação calórica através da ingestão de alimentos ricos em açúcar ou massas, sobre o que a fibra não tem qualquer ação.

A quitosana é uma fibra natural de origem animal, e tal qual como as outras fibras, não possuem valor calórico, não são digeríveis e não fornecem energia ao organismo. Assim como, auxiliam na redução de toxinas, favorecem a redução de consumo de alimentos pela satisfação parcial que as fibras fornecem, a redução dos níveis de colesterol e dos níveis de risco de doenças cardíacas, além de outros benefícios.

Um aperfeiçoamento feito a esta fibra maximizando seus efeitos, foi a combinação da quitosana com o Psyllium, devido aos benefícios adicionados provenientes desta outra fibra. O Pantago psyllium é uma erva nativa da região mediterrânea, incluindo a África e Paquistão, sendo também encontrada na Índia e Irã do Norte. As partes utilizadas desta planta são as sementes e a casca, sendo uma fonte natural de fibras.

As fibras provenientes da Plantago psyllium são fibras solúveis de origem vegetal, com capacidade de absorver de 7 a 15 vezes seu peso em água. Devido a sua enorme capacidade de retenção de água, podendo aumentar em ate 10 vezes o seu tamanho original, o gel viscoso que se forma é capaz de se ligar a proteínas e carboidratos. O Psyllium apresenta propriedades laxativas e favorece a redução do peso corporal.

A união destas duas fibras representa um resultado surpreendente, pois a quitosana tem propriedade de agir sobre as gorduras e o psyllium tem sua ação voltada para os carboidratos e as proteínas, auxiliando ainda outro benefício da quitosana, a regulação intestinal, devido ao seu efeito laxativo. O Psyllium tem ação sobre a prisão de ventre e sobre a sensação de fome, promovendo ainda redução na concentração de insulina e glicose no sangue. Dois grande aliados no importante combate a obesidade.

Matéria retirada do site Polymar

Alimentação da mamãe durante a amamentação

Proteínas, carboidratos, vitaminas, minerais e muitas fibras. Os nutrientes indicados para as mães que estão amamentando são os mesmos que qualquer pessoa saudável deve consumir. A única diferença é que, nesse período, a mulher precisa comer em maior quantidade para compensar o gasto calórico, que agora é maior. De acordo com o pediatra Paulo Pachi, da Santa Casa de Misericórdia de São Paulo, as mães chegam a perder de 500 a 800 calorias diárias em decorrência do aleitamento. “Naturalmente, a mulher sente mais fome e, por isso, deve se alimentar bem até ficar saciada", aconselha.


Nenhum alimento é proibido durante a amamentação. Mas os médicos e nutricionistas recomendam dosar o consumo de cafeína. A ordem é não exagerar no café, chá preto e refrigerantes à base de cola, principalmente à tarde e à noite, pois essas bebidas podem prejudicar o sono do bebê. Quanto ao álcool, alguns estudos recentes mostram que ele pode contaminar o leite materno e interferir no sistema imunológico do bebê.


Água também é indispensável nessa fase. O corpo feminino necessita de uma boa reserva desse líquido para manter a produção láctea. O ideal é consumir quatro litros por dia, incluindo sucos e chás.


Os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 também não devem faltar no cardápio da mamãe. Eles são encontrados em peixes de água fria (salmão, truta, atum, bacalhau, anchova e arenque) e são importantes não só porque fazem um bem danado ao coração. Na verdade, são os únicos que melhoram a qualidade do leite materno. "O cérebro do bebê é formado basicamente por gordura e a ingestão desses alimentos pela mãe reforça as propriedades do leite materno essenciais para o desenvolvimento desse órgão", explica o pediatra Paulo Pachi. Além disso, ingerir essas gorduras do bem pode aumentar a sensação de saciedade nos bebês mais vorazes.


Matéria retirada do site Bebê