03 abril, 2011
Ovos de Páscoa sem Defeitos
28 março, 2011
Chocolate e Diabetes: Uma parceria possível?
08 julho, 2010
Frango preparado com Chocolate Meio Amargo ?!?
Gente, será que isso fica bom?!? Se alguém fizer me conta viu?
Frango ao molho de chocolate
Rendimento: serve oito pessoas
Calorias: 264 por porção*
Esta receita é inspirada no "mole poblano", um prato muito popular no México, feito com frango ou com peru e com molho apimentado.
Ingredientes
- 750 g de filés de frango (oito filés)
- Água
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de margarina
Molho
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
- 1/4 de xícara (chá) de uva-passa sem semente
- 1/4 de xícara (chá) de castanha-de-caju
- 1 xícara (chá) de tomate picado
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Molho de pimenta a gosto
Modo de preparo
Afervente os filés em água e sal. Reserve os filés e a água. Para o molho, aqueça o óleo em fogo médio, doure a cebola e o alho, derreta o chocolate e acrescente os demais ingredientes. Refogue rapidamente. Junte uma xícara (chá) da água do cozimento do frango. Bata tudo no liquidificador, retorne o molho à panela e aqueça novamente. Doure os filés rapidamente na margarina e distribua o molho sobre eles.
Dica da nutricionista: O sabor picante da pimenta e a acidez do tomate quebram o gosto adocicado do chocolate. E, como a idéia é apenas dourar filés já cozidos, utilize margarina ou manteiga na frigideira. Se usar óleo, a carne ficará frita.
Receita retirada do site Folha On Line
29 março, 2010
Chocolate: A Delícia da Páscoa !!!
A Páscoa é uma festa cristã que celebra a ressurreição de Jesus Cristo. Depois de morrer na cruz, seu corpo foi colocado em um sepulcro, onde ali permaneceu, até sua ressurreição, quando seu espírito e seu corpo foram reunificados. É um dia santo muito importante na religião cristã, quando as pessoas vão às igrejas e participam de cerimônias religiosas.
Embora não tenham nada em comum, ovos e coelhos tornaram-se símbolos da Páscoa.
O ovo é o mais antigo símbolo da vida de que se têm notícias. Para os romanos, gauleses, chineses e egípcios ele era a forma essencial do universo. O ovo era pintado com imagens significativas para essas culturas e, depois, reverenciado nas festas da primavera. Os pagãos da idade média acreditavam que o mundo havia surgido dentro de um ovo que, depois de um longo inverno, havia renascido e gerado toda a vida existente na terra.
O costume de decorar os ovos para dar de presente na Páscoa surgiu na Inglaterra durante a Idade Média, no reinado de Eduardo I. Este, por sua vez, tinha o hábito de banhar ovos em ouro e dá-los como presente para os seus amigos e aliados.
Para os católicos o ovo simboliza a existência da vida, o nascimento. Já os coelhos, por serem animais com capacidade de gerar grandes ninhadas, simbolizam a fertilidade.
A tradição de presentear a família e os amigos com ovos coloridos é um costume que foi sendo passado às demais culturas do mundo todo. O surgimento do ovo de chocolate na Páscoa se deu a partir do Séc. XVIII, em substituição aos ovos duros e pintados que eram escondidos nas ruas e nos jardins para serem caçados. Foi uma descoberta fabulosa dos confeiteiros franceses que inventaram esse modo atraente de apresentar o chocolate.
Naquele tempo eles não sabiam que essa semente provocaria uma quantidade enorme de adoradores e uma grande tradição ao redor do mundo. Atualmente, o ovo de chocolate é um presente tradicional, recheado de significados.
Do ponto de vista nutricional, o chocolate pode ser considerado nutritivo desde que consumido com moderação. É fonte de proteínas, carboidratos, gorduras, cálcio, ferro, fósforo e potássio. O problema está na grande quantidade de calorias derivadas da gordura e açúcar. Para se ter idéia, comer 100 gramas de chocolate ao leite é a mesma coisa que comer um Hambúrguer com batatas fritas pequenas e um copo pequeno de coca-cola.
A seguir listamos valores nutricionais de alguns ovos de chocolate, para você se deliciar com essas maravilhas na Páscoa, mas sem exagerar nas calorias.
Nestlé Classic
| Energia Kcal | Carboidrato (g) | Proteína (g) | Lipídio (g) |
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Porção de 25g | 130 | 15 | 1,4 | 7,1 |
Nestlé Especialidades
| Energia Kcal | Carboidrato (g) | Proteína (g) | Lipídio (g) |
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Porção de 20g | 89 | 13 | 0,6 | 4,0 |
Garoto - Ao leite
| Energia Kcal | Carboidrato (g) | Proteína (g) | Lipídio (g) |
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Porção de 25g | 134 | 15 | 1,2 | 7,5 |
Garoto - Serenata de Amor
| Energia Kcal | Carboidrato (g) | Proteína (g) | Lipídio (g) |
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Porção de 25g | 134 | 15 | 1,3 | 7,8 |
Lacta – Diamante Negro
| Energia Kcal | Carboidrato (g) | Proteína (g) | Lipídio (g) |
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Porção de 25g | 129 | 16 | 1,5 | 6,4 |
Lacta – Laka
| Energia Kcal | Carboidrato (g) | Proteína (g) | Lipídio (g) |
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Porção de 25g | 135 | 15 | 2,0 | 7,6 |
Ferrero – Ferrero Rocher de luxe
| Energia Kcal | Carboidrato (g) | Proteína (g) | Lipídio (g) |
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Porção de 25g | 145 | 12 | 1,6 | 10 |
Ferrero – Kinder Ovo Magic
| Energia Kcal | Carboidrato (g) | Proteína (g) | Lipídio (g) |
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Porção de 25g | 140 | 13 | 2,4 | 8,7 |

